孩子們今天都出門不在家，
今天是老木我第二次挑戰棉花糖~
不喜歡過多添加物，所以沒有做成很繽紛漂亮的顏色，
只用了竹炭粉調水跟咖啡粉調水化五官跟耳朵而已，
但是口感跟造型都非常受小孩歡迎喔XDDD!
而且，
除了因為我沒有電動打蛋器一度手打蛋打到厭世以外...
做棉花糖真的是快又方便!!
等待熟成中的棉花糖，排排站的樣子非常可愛吧XDDD!!!
做完以後只要均勻果上一層玉米粉，在刷掉多餘的粉
就可以端出場囉XDD!!!
看看他們在咖啡上溶開的樣子是不是超級療癒呢!?
小熊棉花糖的作法如下：
準備東西有:
A材料：
蛋白2顆
糖60-80克(我是用60克，甜度比較低喔)
B材料：
水60克
糖50克
C材料：吉利丁粉12克+40克的水溶開(隔水加熱避免凝固)
糖漿20G(可用蜂蜜取代，我加沒有蜂蜜我就拿了冰箱的黑糖蜜來做也是可以喔XDDD)
D材料：玉米粉先送烤箱100度烤10分鐘烤熟，均勻舖平到盤子上，厚度約2公分，
用雞蛋的屁股在玉米粉上點出一個個印子，之後要擠蛋白的時候比較容易被固定
上面材料準備好以後就可以開始打蛋地獄囉!!
(好啦有電動打蛋器的人就不是地獄其實很快XDDD)
先將蛋白跟糖打發，建議可以加一點醋或檸檬汁可以加快打發速度也可以蓋掉吉利丁的味道喔!
蛋白糖霜打至硬性發泡就可以準備來煮糖漿
(但因為本人不專業手打，我只能打到濕性發泡，打到硬性我可能要截肢了XD)
將上述B材料一同到進鍋裡煮沸，有溫度計的人要看一下溫度須達到110-115度左右
像本人一樣沒有溫度計的人泥就是讓他大滾特滾滾久一點吧(真的很不專業XDDD)
等到泥覺得碰到他泥應該會脫層皮的時候，(大概小火滾個2.3分鐘吧)，起鍋前我會開大火讓他溫度更高一點，
然後就關火分批倒入蛋白霜中(此時要邊高速攪拌喔!)
溶解的吉利丁也要在這個時候趕緊倒入一同攪拌，
一樣要再打成硬性發泡喔!!!!
打至硬性發泡椅厚就可以將蛋白霜裝填至三明治袋中，
剪一個小口就可以開始擠囉!!!
擠完再用竹籤或筆刷沾竹碳水跟咖啡水畫五官跟耳朵就可以囉!!
(本段重點就是..................要快速完成啊XD!!!!)
不然他一旦完全冷卻他就會直接在泥的袋子裡變成棉花糖XDDDDD
會擠不出來的啊XDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD
(所以千萬不要邊做邊看食譜，等泥看到這段就會來不及了XDDDDDDDDDDDDDD)
#宮女老木的不負責且不專業食譜XD
#手作棉花糖
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#小熊棉花糖
#棉花糖
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