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今天原本孩子要去他們爸爸那邊，
老木應該可以偷得一個悠閒午後來優雅烤蛋糕，
怎知孩子的爸爸臨時有事，
今天老娘只好硬著頭皮一打二搞週末烘培😑
嚴格說起來這個蛋糕還是跟孩子一起完成的，
因為我得一邊打蛋白，一邊打孩子😂😂😂
（好啦其實送一有參與攪拌蛋黃糊的步驟）
成品孩子照樣十分捧場，
永俊更是迅雷不及衍耳的直接把頭埋進蛋糕裡，
吃成了這付模樣😑😑😑😑😑😑
還好姐姐還有搶先取得拍照權
兩個人一人一口的蘸著草莓果醬，吃得不亦樂乎。
這次材料的份量跟做法我參考的是“愛料理”裡的
巧克力戚風蛋糕做法。
跟之前不同的是，這個使用的是“燙麵法”，
有事先加熱沙拉油跟牛奶，再倒入粉及蛋黃攪拌均勻，
感覺燙麵法的戚風蛋糕口感更細緻。
以下一樣分享做法給大家哦：
材料：A蛋黃糊：
蛋黃3顆
可可粉12g
沙拉油30g
牛奶50g
低粉45g
B蛋白霜：
蛋白3顆
檸檬汁或醋少許
糖50g
1.先將沙拉油以小火加熱到出現紋路，並加入牛奶攪拌均勻。
2.將加熱到微燙的油跟牛奶移開爐子，並倒入材料A裡的其他東西攪拌均勻成巧克力蛋黃糊備用，
3.烤箱以180度預熱10分鐘
4.將材料B的蛋白及檸檬汁打發到起泡，
加入1/3的砂糖，打發至濕性發泡時，
加入1/3的砂糖，繼續打法至蛋白呈現彎勾狀
時，加入最後1/3的砂糖打至硬性發泡。
5.將1/3蛋白加入蛋黃糊當中攪拌均勻，再將整個蛋黃糊倒回蛋白霜當中攪拌至外觀均勻幾即可。
6.將麵糊倒入模具當中，進烤箱先用180度烤15分鐘，再用160度烤50分鐘。
（我家烤箱很舊了，所以不太給力，我覺得烤得比別人久😆，大家要以自己烤箱的溫度來控制時間哦）
#此配方為6吋模具的份量，我自己是用四吋，所以多的部分我就弄成杯子蛋糕了😆
看得出來這個配方的含糖量很低，所以蛋糕不會很甜，嗜甜的朋友可以再增加糖的比例或者像我一樣灑上糖粉再吃也可以。
烤完出來倒扣放涼後就可以脫模了哦！
本來想直接把蛋糕切開抹草莓果醬的，
可是家中兩個欠打的孩子一個要抹一個不抹😑
最後決定撒點糖粉、擠點草莓巧克力、加點水果做裝飾。
要吃的時候再自己沾醬就好😊
蛋糕完成！！！！！
真的簡單又快速哦！
（如果沒有屁孩在旁邊吵的話啦😂😂😂😂）
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